Restaurante | Hotel Ocio Palacio de la Serna

CARTA

MENÚ DEGUSTACIÓN

Recomendamos el menú gastronómico para degustar los mejores platos de nuestra cocina. Dicho menú se compone de 7 platos. Todos ellos pertenecen a nuestra carta excepto las sugerencias del día que según mercado nuestro chef aconseja.

Servicio mesas completas

PRECIO POR PERSONA... 65,00 € IVA INCLUIDO

MENÚ DEGUSTACIÓN QUIJOTE

Este menú se compone de 5 platos que en su mayoría guardan relación con la cocina regional y pueden variar según temporada. Servicio mesas completas

PRECIO POR PERSONA... 50,00 € IVA INCLUIDO

MENÚ DEL PALACIO

Tres entrantes para compartir al centro

Plato principal

Postre Agua, café y pan incluidos. Servicio mesas completas

PRECIO POR PERSONA... 39,00 € IVA INCLUIDO

ENTRANTES

Cecina de ciervo 25.00€

Croquetas de Jamón o Bacalao 19,90€

Crema de Temporada 17,00€

Verduritas desordenadas al Dente o al gusto 19,00€

Salmón marinado con tartar de aguacate y langostino 23,00€

Ensalada de bogavante sobre lecho de puerro con aguacate y mango 29,00€

Verduritas con Foie a la plancha 29,00€

Alcachofa con muselina o brasa 28,80€

Degustación Terrina de Foie y pates variados 32,00€

PRODUCTOS MANCHEGOS

Pizarra degustación de quesos manchegos 28,00€

Pisto Manchego 19,50€

Asadillo Manchego 19,50€

Gachas con tropezones 19,50€

Migas de pastor al gusto 19,50€

PESCADOS

Bacalao a la Manchega 25,00€

Resto de pescados según mercado y temporada

CARNES

Lagarto Ibérico a la brasa, envuelto en semillas de amapola 24,00€

Pato Confitado con Reducción de Vino Tinto 24,00€

Entrecot de Lomo alto de vaca madurada con guarnición al gusto 600gramos 54,00€

Solomillo de Ternera con Salsa de Orejones y Vainilla 29,00€

Cordero corte Tomahawk 29,00€

Solomillo de Buey con salsa de Oporto, y Foie 35,00€

Callos de ternera de la tía Ana 24,00€

CAZA DE TEMPORADA

Arroz con Pollo salvaje 34,00€ (2 personas)

Arroz con Liebre 34,00€ (2 personas)

Arroz con Conejo de monte 34,00€ (2 personas)

Perdiz Roja en suave escabeche 32,00€

Lomo de Ciervo macerado a las finas hiervas de la sierra de calatrava 29,00€

Solomillo de Jabalí macerado a las finas hiervas 29,00€

POSTRES

Natillas de huevo casera 6,00€

Tartita Pavlova 8,00€

Cuerno de unicornio relleno de requesón con leche de cabra

ecológica rematado con frutos del bosque 7,00€

Arroz con leche casero 7,00€

Torrija del palacio con helado al gusto, 7,00€

Resto según sugerencias del chef

El Hotel Palacio de la Serna es una construcción histórica de finales del siglo XVIII, de estilo neoclásico y corte racionalista, situada en pleno Campo de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real. Nacido durante el auge industrial de la minería, este edificio ha evolucionado a lo largo del tiempo hasta convertirse hoy en un hotel boutique y hotel museo único en la región, pensado para quienes buscan una experiencia cultural, sensorial y auténtica en un entorno de lujo sereno.

Las distintas naves del palacio se articulan a través de amplios patios interiores ajardinados que aportan calma y luz natural a cada estancia. El diseño de interiores, realizado por su propietario Eugenio Bermejo, combina diversas corrientes estéticas creando espacios elegantes y confortables. El hotel alberga además un museo de arte contemporáneo, exposiciones temporales y un museo de escultura al aire libre, integrando el arte como parte esencial de la experiencia. Cada habitación está concebida como una pequeña muestra expositiva, convirtiendo cada estancia en una vivencia exclusiva donde patrimonio, arte y descanso conviven en equilibrio.

En nuestro restaurante, practicamos una cocina tradicional que resalta los sabores auténticos de nuestra región. Nuestros platos están elaborados con ingredientes frescos y de calidad, representando la esencia de la gastronomía castellano-manchega, cada bocado es un homenaje a nuestras raíces.

Además, te invitamos a probar nuestras especialidades como el asadillo manchego y los duelos y quebrantos, elaborados con esmero y pasión. Pero no solo nos detenemos en la tradición; también incorporamos una variedad de pescados, carnes y arroces, todos preparados con “productos innovadores” que aportan una experiencia culinaria moderna y emocionante.

Entendemos que la variedad es clave para satisfacer todos los gustos. Por eso, además de nuestra carta diaria, ofrecemos diversos menús que destacan lo mejor de nuestra cocina. Estos menús están diseñados para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica completa, explorando diferentes sabores y texturas en cada visita.

Te animamos a reservar tu mesa con antelación para asegurar una experiencia sin igual en nuestro restaurante. Nuestro personal estará encantado de recibirte y guiarte a través de nuestra oferta gastronómica. Ya sea para una cena romántica, una reunión familiar o una celebración especial, Restaurante Gastropalacio de la Serna es el lugar perfecto para disfrutar de momentos inolvidables.

Nuestro ambiente acogedor y elegante, combinado con un servicio excepcional, garantiza que cada visita sea memorable. Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado, desde la presentación de nuestros platos hasta la atención al cliente, para que te sientas como en casa mientras exploras los sabores de Castilla La Mancha.

Una de las experiencias más destacadas que ofrecemos en el Gastro - Hotel Palacio de la Serna es el turismo enológico. En colaboración con EnoArt Selección, organizamos catas de vino dirigidas por el reconocido enólogo Francisco Granado Falcón. Con una trayectoria en diversas bodegas de España y una colección de galardones en su haber, Francisco es un experto en guiar a los participantes a través de un viaje sensorial que explora los sabores y aromas de nuestros vinos seleccionados.

Las catas son una oportunidad única para descubrir la riqueza vinícola de nuestra región, combinando la degustación de vinos con maridajes que realzan cada experiencia. Desde los tintos robustos hasta los blancos frescos, cada cata está diseñada para sorprender y deleitar, brindando una comprensión más profunda del proceso de elaboración del vino y su conexión con nuestra gastronomía.

Nuestro restaurante no solo es un lugar para disfrutar de una buena comida; es un espacio donde la historia se entrelaza con la gastronomía. La construcción del siglo XVIII, con su estilo neoclásico, ofrece un entorno encantador que complementa la experiencia culinaria. Cada rincón del Restaurante del Gastro - Hotel Palacio de la Serna está impregnado de la esencia de la tradición, lo que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de momentos gastronómicos de calidad.

Ven y descubre lo que el Restaurante del gastro - Hotel Palacio de la Serna tiene para ofrecer. Estamos seguros de que cada visita será una celebración de los sabores auténticos de Castilla La Mancha, donde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato.

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