RESTAURANTE REQUIEBRO

Experiencias Gastronómicas en Ciudad Real

El restaurante Requiebro es el restaurante principal del Hotel Palacio de la Serna, ubicado en Ballesteros de Calatrava, muy cerca de Ciudad Real, te ofrecemos una propuesta culinaria única que combina la rica tradición gastronómica de Castilla La Mancha con un toque contemporáneo. Nuestro restaurante es un espacio donde la calidad y la creatividad se encuentran, brindando momentos gastronómicos excepcionales para todos los paladares.

Galardonado este 2026 por la Academia Castellano Manchega de Gastronomía con el Broche Gastronómico del Medio Rural por su trayectoria y defensa de los productos manchegos y lucha contra la despoblación.

Donde la belleza se siente y sorprende

El Hotel Palacio de la Serna es una construcción histórica de finales del siglo XVIII, de estilo neoclásico y corte racionalista, situada en pleno Campo de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real. Nacido durante el auge industrial de la minería, este edificio ha evolucionado a lo largo del tiempo hasta convertirse hoy en un hotel boutique y hotel museo único en la región, pensado para quienes buscan una experiencia cultural, sensorial y auténtica en un entorno de lujo sereno.

Las distintas naves del palacio se articulan a través de amplios patios interiores ajardinados que aportan calma y luz natural a cada estancia. El diseño de interiores, realizado por su propietario Eugenio Bermejo, combina diversas corrientes estéticas creando espacios elegantes y confortables. El hotel alberga además un museo de arte contemporáneo, exposiciones temporales y un museo de escultura al aire libre, integrando el arte como parte esencial de la experiencia. Cada habitación está concebida como una pequeña muestra expositiva, convirtiendo cada estancia en una vivencia exclusiva donde patrimonio, arte y descanso conviven en equilibrio.

Servicios para eventos de empresa

Espacios disponibles

El Palacio de la Serna cuenta con una amplia variedad de espacios interiores y exteriores, adaptables a distintos formatos y capacidades.

Cocina Tradicional con Toques de Autor

En nuestro restaurante, practicamos una cocina tradicional que resalta los sabores auténticos de nuestra región. Nuestros platos están elaborados con ingredientes frescos y de calidad, representando la esencia de la gastronomía castellano-manchega, cada bocado es un homenaje a nuestras raíces.

Además, te invitamos a probar nuestras especialidades como el asadillo manchego y los duelos y quebrantos, elaborados con esmero y pasión. Pero no solo nos detenemos en la tradición; también incorporamos una variedad de pescados, carnes y arroces, todos preparados con “productos innovadores” que aportan una experiencia culinaria moderna y emocionante.

Entendemos que la variedad es clave para satisfacer todos los gustos. Por eso, además de nuestra carta diaria, ofrecemos diversos menús que destacan lo mejor de nuestra cocina. Estos menús están diseñados para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica completa, explorando diferentes sabores y texturas en cada visita.

Reserva tu Mesa y Disfruta de Nuestros Menús

Te animamos a reservar tu mesa con antelación para asegurar una experiencia sin igual en nuestro restaurante. Nuestro personal estará encantado de recibirte y guiarte a través de nuestra oferta gastronómica. Ya sea para una cena romántica, una reunión familiar o una celebración especial, Restaurante Gastropalacio de la Serna es el lugar perfecto para disfrutar de momentos inolvidables.

Nuestro ambiente acogedor y elegante, combinado con un servicio excepcional, garantiza que cada visita sea memorable. Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado, desde la presentación de nuestros platos hasta la atención al cliente, para que te sientas como en casa mientras exploras los sabores de Castilla La Mancha.

Turismo Enológico: Sabores y Texturas en Catas Organizadas

Una de las experiencias más destacadas que ofrecemos en el Gastro - Hotel Palacio de la Serna es el turismo enológico. En colaboración con EnoArt Selección, organizamos catas de vino dirigidas por el reconocido enólogo Francisco Granado Falcón. Con una trayectoria en diversas bodegas de España y una colección de galardones en su haber, Francisco es un experto en guiar a los participantes a través de un viaje sensorial que explora los sabores y aromas de nuestros vinos seleccionados.

Las catas son una oportunidad única para descubrir la riqueza vinícola de nuestra región, combinando la degustación de vinos con maridajes que realzan cada experiencia. Desde los tintos robustos hasta los blancos frescos, cada cata está diseñada para sorprender y deleitar, brindando una comprensión más profunda del proceso de elaboración del vino y su conexión con nuestra gastronomía.

Sala de exposición de coches clásicos

hasta 60 personas

Un espacio exclusivo y diferente, perfecto para reuniones y eventos selectos.

Un espacio de historia y sabor

Nuestro restaurante no solo es un lugar para disfrutar de una buena comida; es un espacio donde la historia se entrelaza con la gastronomía. La construcción del siglo XVIII, con su estilo neoclásico, ofrece un entorno encantador que complementa la experiencia culinaria. Cada rincón del Restaurante Requiebro está impregnado de la esencia de la tradición, lo que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de momentos gastronómicos de calidad.

Ven y descubre lo que el Restaurante Requiebro tiene para ofrecer. Estamos seguros de que cada visita será una celebración de los sabores auténticos de Castilla La Mancha, donde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato.



Vive la experiencia gastronómica

Asegura tu mesa y disfruta de nuestra propuesta gastronómica en un entorno único, donde el producto, el tiempo y el espacio invitan a saborear cada momento.

Ellos han confiado en nosotros como hotel para eventos

Empresas e instituciones de distintos sectores han elegido el Hotel Palacio de la Serna como escenario para la celebración de sus eventos profesionales. Nuestra experiencia, la versatilidad de los espacios y la atención al detalle nos han permitido colaborar con marcas que buscan un entorno diferente, exclusivo y perfectamente preparado para encuentros corporativos, reuniones y presentaciones.

Un hotel preparado para eventos de gran formato

El Palacio de la Serna pone a disposición más de 18.000 m² de instalaciones, repartidos en diferentes espacios, lo que permite organizar eventos de gran formato, ferias profesionales o encuentros corporativos de alto nivel.

• Salas de reuniones perfectamente preparadas, con distintas opciones de distribución y mobiliario
  
  
• Privacidad y exclusividad, gracias a su ubicación y a la posibilidad de disponer del hotel en uso exclusivo
  
  
• Experiencia contrastada, con más de 25 años de trayectoria en la organización de eventos profesionales, congresos, formaciones y encuentros corporativos

Galería de imágenes

Una experiencia gastronómica para los sentidos

La gastronomía del Palacio de la Serna invita a disfrutar del producto, del tiempo y del entorno. Una propuesta cuidada, pensada para saborear cada plato en espacios llenos de historia y carácter, donde la cocina se convierte en una experiencia que va más allá de la mesa.